как получить значение элементов строки таблицы при выборе переключателя

Добавьте обработчик click к радиокнопке, возможно, используя делегированный обработчик с корнем в таблице. В обработчике this будет ссылаться на кнопку, поэтому вы можете получить доступ к ее родительской (или предковой) строке. Например.:

$("selector-for-the-table").on("click", "input[type=radio]", function() {
    var row = $(this).closest("tr");
    // ...
});

Если вы хотите получить информацию от других элементов в той же строке, вы можете использовать row.find, чтобы найти их в ряд.

Дополнительные сведения о делегированных обработчиках см. в разделе Прямые и делегированные события в on документации. и различные другие части документации on о том, как определяется this и т. д.

Пример:

$("#the-table").on("click", "input[type=radio]", function() {
  var row = $(this).closest("tr");
  alert(row.find("input").not(this).map(function() {
    return this.value;
  }).get().join(", "));
});
var counter = 0;
addRow();
function addRow() {
  $("#the-table tbody").append(
    "<tr>" +
      "<td><input type=radio></td>" +
      "<td><input type=text value=" + counter + "></td>" +
      "<td><input type=text value=" + (counter * 10) + "></td>" +
    "</tr>"
  );
  if (++counter < 10) {
    setTimeout(addRow, 500);
  }
}

<table id="the-table">
  <tbody>
  </tbody>
</table>
<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.1/jquery.min.js"></script>