Как крупнейшая в мире сеть ресторанов использует технологии и данные для увеличения скорости, прибыли, сокращения трудозатрат и увеличения продаж
Корпорация McDonald’s — американская компания быстрого питания, основанная в 1940 году как ресторан, управляемый Ричардом и Морисом Макдональдами, в Сан-Бернардино, Калифорния, США. Они переименовали свой бизнес в прилавок с гамбургерами, а позже превратили компанию в франшизу, с логотипом Golden Arches, представленным в 1953 году в местечке Феникс, Аризона. В 1955 году бизнесмен Рэй Крок присоединился к компании в качестве франчайзингового агента и приступил к покупке сети у братьев Макдональдс. Первоначальная штаб-квартира McDonald’s находилась в Оук-Брук, штат Иллинойс, но в июне 2018 года ее глобальная штаб-квартира была перенесена в Чикаго. — Википедия
McDonalds расширил свой бизнес за счет замороженных угощений, гамбургеров и картофеля фри. Меню компании продолжает приносить успех McDonalds сегодня, но технологии играют все более важную роль в усилиях McDonalds, направленных на то, чтобы сделать своих клиентов счастливыми, сократить расходы и оставаться впереди конкурентов.
McDonalds представляет киоски в 2015 году
Попрощайтесь с множеством улыбающихся кассиров в McDonalds и поздоровайтесь с яркими светодиодными экранами. В 2015 году McDonalds ввела в свои рестораны киоски самообслуживания для заказов. McDonalds заявляет, что эти киоски не заменят их сотрудников, а скорее их кассиры будут переведены в другую часть бизнеса McDonalds. С 2020 года киоски самообслуживания будут внедрены во всех ресторанах McDonald’s в США. Внедрение киосков вместо кассиров повысит эффективность ресторана и снизит затраты, теперь компании больше не нужно платить кассиру за работу, а заказ клиентов — это именно то, что клиент вводит, но наличие киосков сопряжено с одним серьезным недостатком, который Я уверен, что они будут решены в будущем.
Киоски хороши для клиентов McDonalds, которые хотят платить за еду не наличными, но большинство клиентов McDonalds платят за еду наличными. Около 40-60% клиентов McDonalds расплачиваются наличными. Тогдашний главный исполнительный директор (генеральный директор) McDonalds в 2015–2019 годах Стив Истербрук сказал, что посетители обычно тратят больше при заказе через киоск, а в июле 2015 года заявил, что 40% покупателей в магазинах использовали киоск в Австралии и на основных европейских рынках. что клиенты не против их использования.
McDonalds покупает технологическую компанию Dynamic Yield
Dynamic Yield — технологическая компания, предоставляющая предприятиям цифровые услуги по обслуживанию клиентов. Механизм принятия решений Dynamic Yield использует машинное обучение и алгоритмы прогнозирования для обеспечения персонализации, рекомендаций, автоматической оптимизации и индивидуального обмена сообщениями.
— Википедия
Dynamic Yield использует прогнозную аналитику и машинное обучение для отображения вариантов блюд в открытом цифровом меню McDonalds на основе данных о погоде, времени суток, популярных пунктах меню и текущей посещаемости ресторана. Это позволяет McDonalds создать более личный опыт для своих клиентов. Что еще более интересно, так это то, что он может предлагать клиентам другие продукты в качестве дополнительных элементов, основываясь на том, какой пункт меню клиент выбирает, в основном продавая клиенту. Созданные Dynamic Yield цифровые доски меню для открытых площадок позволяют покупателям быстрее принимать решения, что способствует ускорению движения очереди. На самом деле McDonalds улучшил время обслуживания автомобилей примерно на 28,9 секунды, в результате чего среднее время обслуживания клиентов составило всего 5,822 минуты.
Эта новая технология используется примерно в 700 ресторанах в США, но McDonalds планирует внедрить эту технологию в 8000 заведений в ближайшем будущем и планирует использовать ее почти в 100% случаев проезда в США и Австралии.
Цифровая доска Dynamic Yields с McDonalds, недавно вынудившая упростить меню (поскольку и персонал, и продукты питания не были в изобилии, как раньше) принесла больше успеха ресторану.
Если вы хотите узнать больше о прогнозной аналитике, я предлагаю прочитать Прогнозная аналитика: способность предсказывать, кто нажмет, купит, солжет или умрет Эрика Сигела. В этом богатом, увлекательном и удивительно доступном введении ведущий эксперт Эрик Сигел рассказывает, как работает прогностическая аналитика (или машинное обучение) и как она влияет на каждого человека каждый день. Эта книга не является практическим пособием для технарей, а предназначена как для обычных читателей, так и для экспертов, поскольку в ней рассматриваются новые тематические исследования и новейшие передовые методы.
Спасибо за чтение этой статьи, я надеюсь, что это было приятно для всех вас! Если вам понравилась эта статья и вы нашли ее полезной, пожалуйста, похлопайте в знак признательности. Продолжайте учиться, и если вам нравится машинное обучение, прогнозная аналитика, математика, информатика, программирование или анализ алгоритмов, пожалуйста, посетите и подпишитесь на мои каналы YouTube (randerson112358 & compsci112358).
