Проверьте больше @ http://projectmanagementsoftwareguide.com
В мире существуют различные методы управления безопасностью питания, но только те, которые демонстрируют превосходство в плане внедрения и аудита, являются именно теми, которые нужны вашим организациям. Первоначально Всемирная организация по стандартизации (ISO) с ее общепринятыми требованиями превратилась в наиболее логичную альтернативу для создания нормальной системы управления безопасностью продуктов питания. ISO 22000 появился в 2005 году и был должным образом принят многими компаниями по всему миру за короткий промежуток времени. Стандарт ISO 22000 обычно применяется к любой организации по всей цепочке производства продуктов питания — от фермерских хозяйств до упаковочных компаний.
Единственным недостатком этой нормы было то, что она не попала в список GFSI (Международная инициатива по безопасности пищевых продуктов), который быстро стал важным критерием для принятия многими крупными розничными торговцами. Гиганты розничной торговли, такие как Walmart, Tesco, Metro и многие другие, сделали необходимым бенчмаркинг GFSI, и это не оставило производителям основных продуктов питания другого выбора, кроме как получить признание GFSI. В настоящее время в список GFSI входят IFS, SQF, BRC и голландский HACCP. GFSI рассмотрела стандартные требования и определила, что каждый производитель блюд должен приспосабливаться к требованиям специальной предварительной программы, и это привело к созданию документа PAS 200. Эталонная схема GFSI не соответствует стандарту FSSC 22000. Сертификация FSSC 22000 представляет собой продуманное сочетание законов документа PRP, документа PAS 220 и стандарта ISO 22000. Таким образом, естественно, что любая фирма, которая должна зарегистрироваться в соответствии с сертификацией FSSC 22000, должна реализовать требования ISO 22000 в дополнение к пакетам PRP в PAS 220. FSSC 22000 обычно применяется только к производителям продуктов питания, в то время как другие организации в цепи питания должны приступить к внедрению ИСО 22000 нормально. FSSC 22000 принадлежит исключительно сертификации Basis for Meals Security (FSSC).
Прежде чем принимать решение о наилучшей стандартной реализации для вашего предприятия, лучше сначала подумать о компонентах, которые могут быть вытеснены рынком. Если вы не производитель продуктов питания, вам подойдет ISO 22000 normal и даже наоборот, а если ваше предприятие занимается производством продуктов питания, то ваш выбор зависит от желаний ваших клиентов и поставщиков. Переход от сертификации ISO 22000 к сертификации FSSC 22000 является простым и требует только оценки в соответствии с документом PAS 220 должным образом аккредитованным регистратором.
Вывод: покупатели очень внимательно относятся к безопасности еды. От фальсифицированного молока до зараженного сока, инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, также случаются даже с самыми известными производителями пищевых продуктов. FSSC 22000 полезен для того, чтобы на шаг приблизить организации, участвующие в цепочке питания, к международно признанной и аккредитованной системе обеспечения безопасности высшего качества.
Проверьте больше @ http://projectmanagementsoftwareguide.com
