Как создать код Java из метамодели Ecore без зависимостей jar от EMF?

Самый простой способ - установить параметр GenModel «Подавлять типы EMF» в разделе «Параметры модели по умолчанию» узла верхнего уровня... Существует набор соответствующих параметров. Подробную информацию см. в книге EMF (2-е издание).

Вы также можете использовать JET для создания собственного кода Java из модели ECore. Взгляните на "Метамоделирование с помощью EMF: создание конкретных многократно используемых фрагментов кода Java" для довольно подробного описания.

Не все можно удалить с помощью редактора модели EMF. В базовом шаблоне необходимо удалить методы #eSet, #eGet и т. д. Метод eInvoke можно удалить, установив «Отражение операции» = false. Пакет util можно удалить, установив в конфигурации уровня пакета «Adapter Factory» = false. Есть и другие изменения, которыми можно управлять из конфигурации genmodel — более подробную информацию см. в книге EMF Modeling Framework, раздел 12.3.1.

Обратите внимание, что «Подавить типы EMF» удаляет тип EMF только из EOperation и EReference геттеров и сеттеров, но не из объявленного ivar или конструктора, используемого в вашем геттере (если список равен нулю). Их необходимо изменить в шаблоне — Class.javajet, чтобы быть конкретным. Подробнее о том, как заменить основные шаблоны EMF, см. на странице использование динамических шаблонов в emf.

Для ивара используйте Feature#getImportedType, а не Feature#getImportedInternalType:

protected <%=genFeature.getImportedType(genClass)%> <%=genFeature.getSafeName()%>;

Эта строка следует за разделом комментариев, содержащим следующее, относящееся к тесту isListType:

<%} else if (genFeature.isListType() || genFeature.isReferenceType()) {%>
  <%if (genClass.isField(genFeature)) {%>
/**
 * The cached value of the '{@link #<%=genFeature.getGetAccessor()%>() <em><%=genFeature.getFormattedName()%></em>}' <%=genFeature.getFeatureKind()%>.
 * <!-- begin-user-doc -->
 * <!-- end-user-doc -->

Для средства доступа используйте что-то вроде следующего, чтобы заменить EMF EList impl на ArrayList:

<%=genFeature.getSafeName()%> = new <%=genModel.getImportedName("java.util.ArrayList")%><<%=genFeature.getListItemTy‌​pe()%>>();

instead of:
<%=genFeature.getSafeName()%> = new <%=genClass.getListConstructor(genFeature)%>;