Как показать SomeViewControler с помощью кода?

Есть два способа заставить работать переходы.

Вы можете либо перетащить Ctrl от кнопки к новому ViewController (как вы сделали), либо вы можете перетащить Ctrl от одного ViewController к новому ViewController (перетащите от маленького оранжевого квадратного значка на панели под VC).

В обоих случаях вы можете установить идентификатор в создаваемом переходе. Это используется для ссылки на него в коде.

Когда вы делаете первый способ, вы говорите: «При нажатии этой кнопки перейдите к этому ViewController». Это означает, что всякий раз, когда эта кнопка нажата, она будет перемещаться к новому VC.

Второй способ просто сообщает раскадровке, что будет переход к новому VC. Чтобы запустить его, вы должны добавить IBAction к своей кнопке (вместо перехода).

В действии для кнопки у вас есть...

- (IBAction)buttonPressed:(id)sender
{
    if (someConditionToCheckMoveToNewVC)
    {
        [self performSegueWithIdentifier:@"mySegue" sender:nil];
    }
}

Затем этот переход будет выполняться только в том случае, если проверенное вами условие истинно.

Вы также можете передать информацию в новый VC следующим образом...

- (void)prepareForSegue:(UIStoryboardSegue *)segue sender:(id)sender
{
    NewViewController *nvc = segue.destinationViewController;

    nvc.someProperty = @"blah";
}

это затем установит свойство в новом VC перед переходом к нему.

Читайте документы Apple — начинайте разрабатывать приложения и просмотреть основы контроллеров