Чтение текстового содержимого из XElement

Просто потому, что у меня недавно было подобное требование, я предлагаю:

var x = XElement.Parse("<tag>Alice &amp; Bob<other>cat</other></tag>")
var text = string.Concat(x.Nodes().OfType<XText>().Select(t => t.Value));

Не захватывает текстовое содержимое дочерних узлов, но объединяет все непомеченные текстовые узлы в текущем элементе.

Попробуйте следующий код. Это может вам помочь.

namespace ConsoleApplication6
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            var parent = XElement.Parse("<tag>Alice &amp; Bob<other>cat</other></tag>");
            var nodes = from x in parent.Nodes()
                            where x.NodeType == XmlNodeType.Text
                            select (XText)x;

            foreach (var val in nodes)
            {
                Console.WriteLine(val.Value);
            }
            Console.ReadLine();
        }
    }
}

Используя element.FirstNode, вы можете получить необработанный контент, который у вас есть внутри элемента «Алиса и Боб», поэтому вам нужно только «отключить экранирование» амперсанда, и вы получите ожидаемый результат.