как получить информацию о хост-процессоре Hyper-V на гостевой машине

API Hyper-V является WMI, поэтому все, что вы делаете, в конечном итоге вызовет WMI.

Проблема в вашем случае заключается в том, что нет сетевого пути к хосту или вы закрыли порт, через который выполняются удаленные вызовы WMI.

XenServer решает эту проблему путем создания изолированной сети. Создайте адаптер на хосте с чуть менее строгими правилами брандмауэра. Добавьте сетевую карту в сеть в гостевой системе, чтобы она могла выполнять удаленные вызовы.