NSString, закодированный с помощью NSASCIIStringEncoding в NSData

Я упаковал объект (NSObject) в (NSData), а затем закодировал его с помощью (NSASCIIStringEncoding) для отправки в базу данных SQLite с помощью этого кода:

NSData *data = [NSKeyedArchiver archivedDataWithRootObject:canvasView.trazoYorch];

//convert NSData object to plain text for sending it to DB
NSData *data2 = [[NSString stringWithFormat:@"%@",data] dataUsingEncoding:NSASCIIStringEncoding];
NSString *dataStr = [[NSString alloc] initWithData:data2 encoding:NSASCIIStringEncoding];

все работает нормально, но когда я хочу выполнить обратный процесс NSString для NSData, я получил разные результаты, это мой код для обратного процесса

NSString *FirmaString = [self traerFirmadeBD]; //returns the string content of DB       
NSData   *data2       = [FirmaString dataUsingEncoding:NSASCIIStringEncoding];
FirmaYorch *firmaCompleta = [NSKeyedUnarchiver unarchiveObjectWithData:data2];

Любая помощь в решении этого вопроса, я буду признателен