Когда вы вызываете snapshot.val(), вы возвращаете объект JSON. Порядок ключей в объекте JSON определяется вашим браузером, а не Firebase.

Чтобы привести детей в порядок, используйте встроенный forEach метод снимка:

self.getAllProfiles = function () {
    var qProfile = $q.defer();
    var ref = new Firebase(FBURL);
    ref.child("users").orderByChild('last_update').on("value", function (snapshot) {
        snapshot.forEach(function(child) {
            console.log(child.val()) // NOW THE CHILDREN PRINT IN ORDER
        });
        qProfile.resolve(snapshot.val());
    }, function (errorObject) {
        qProfile.reject(errorObject);
    });
    return qProfile.promise;
};

Вы можете оставить вызов q.resolve() на месте: snapshot.forEach() не является асинхронным вызовом.

Я знаю, что на этот вопрос был дан ответ, и ему больше 1 года, но, поскольку в разделе комментариев все еще есть некоторая путаница, я хотел бы добавить некоторую информацию.

Эта проблема

Исходная проблема заключается в том, что OP хочет получить упорядоченный список на основе дочернего ключа из базы данных Firebase в реальном времени, но .orderByChild('arg') не работает должным образом.

Но то, что не сработало, как ожидалось, - это не .orderByChild('arg'), а .on("value", callback). Потому что .on("value", callback) работает немного иначе, чем другие типы событий, такие как .on("child_added", callback).

Пример

Скажем, у нас есть база данных в реальном времени firebase, как показано ниже:

{
    myData: {
        -KYNMmYHrzLcL-OVGiTU: {
             NO: 1,
             image: ...
        },
        -KYNMwNIz4ObdKJ7AGAL: {
             NO: 2,
             image: ...
        },
        -KYNNEDkLpuwqQHSEGhw: {
             NO: 3,
             image: ...
        },
    }
}

--

Если мы используем .on("value", callback), callback () будет вызываться 1 раз и вернет массив объектов из 3 объектов.

ref.on("value", function(snapshot) {
    console.log(snapshot.val());
    // Please see Frank van Puffelen's answer
}

--

Если мы используем .on("child_added", callback), callback () будет вызываться 3 раза, каждый раз возвращает объект, и они возвращаются по порядку.

ref.once("child_added", function(snapshot) { 
    console.log(snapshot.val());
    // The objects are returned in order, do whatever you like
}

Заключение

Если вам нужно получить только упорядоченные данные из firebase (например, для инициализации пользовательского интерфейса). Тогда ref.orderByChild('arg').once("child_added", callback) вам подходит, он прост и удобен в использовании.

Однако, если по какой-то причине вам нужно использовать ref.orderByChild('arg').on("value", callback), см. Ответ Фрэнка ван Пуффелена.

Ссылка

Прочтите документ Firebase для получения дополнительной информации о on(eventType, callback, cancelCallbackOrContext, context), их аргументы и их возвращаемые значения.

Еще один полезный документ: Работа со списками данных в Интернете

Для заказа с использованием прослушивателя событий value:

firebase.database().ref('/invoices').orderByChild('name').on('value', snapshot => {
    snapshot.forEach(child => {
        console.log(child.key, child.val());
    });
}

Если вы хотите изменить порядок, попробуйте:

function reverseSnapshotOrder (snapshot) {
  let reversed = [];

  snapshot.forEach(child => {
    reversed.unshift(child);
  });

  return reversed;
}

reverseSnapshotOrder(snapshot).forEach(child => {
  console.log(child.key, child.val());
});

См.: https://firebase.google.com/docs/database/web/lists-of-data#listen_for_value_events

Я боролся с той же проблемой в iOS. Если вы конвертируете снимок в объект NSDictionary, он преобразуется в неупорядоченный список. Версия Objective-c в случае необходимости:

[[self.refChild queryOrderedByChild:@"date_created"] 
  observeEventType:FIRDataEventTypeValue 
         withBlock:^(FIRDataSnapshot * _Nonnull snapshot) {

     for (FIRDataSnapshot *child in snapshot.children) {  

          NSDictionary *anObject = child.value; 
          NSString *aKey         = child.key;      
     } 
}];