Я не вижу сочетания клавиш для «Открыть папку ...», указанного на странице документации ниже, и после некоторого поиска в другом месте я больше ничего не видел.
https://code.visualstudio.com/docs/customization/keybindings
Я подумал, что должен спросить здесь, прежде чем размещать проблему на GitHub об этом. (Кроме того, в репозитории GitHub, похоже, нет открытой/закрытой проблемы по этому поводу.)