Конан устанавливает переменные опции для cmake при создании рецепта

Я пытаюсь построить стрелу с помощью conan + cmake. Как вы можете прочитать здесь, я должен повлиять на переменную параметра, чтобы избежать оптимизации на основе моей машины, потому что код, m будет использоваться на многих компьютерах, некоторые из которых не имеют AVX2, как у меня (параметры, доступные в рецепте conan arrow, ограничены и не включают уровень SIMD).

Вот соответствующий фрагмент cmake стрелки:

define_option_string(ARROW_RUNTIME_SIMD_LEVEL
                       "Max runtime SIMD optimization level"
                       "MAX" # default to max supported by compiler
                       "NONE"
                       "SSE4_2"
                       "AVX2"
                       "AVX512"
                       "MAX")

Я попытался добавить параметр как часть команды установки conan:

conan install .. --build=arrow -e:b ARROW_RUNTIME_SIMD_LEVEL=NONE

и даже установить его как переменную среды (и несколько других сумасшедших идей). Но это не имеет значения. Конечным результатом является то, что cmake устанавливает значение по умолчанию (MAX), как показано в этой части выходных данных сборки:

--   ARROW_RUNTIME_SIMD_LEVEL=MAX [default=NONE|SSE4_2|AVX2|AVX512|MAX]
--       Max runtime SIMD optimization level

Похоже, это должно быть что-то простое, но я не могу найти информацию о том, как это сделать, ни от стрелки, ни от конана.