Чтение ServletOutputStream в строку

Я пытаюсь прочитать результат рендеринга FreemarkerView:

View view = viewResolver.resolveViewName(viewName, locale);
view.render(model, request, mockResponse);

Чтобы прочитать результат, я создал mockResponse, который инкапсулирует HttpServletResponse:

public class HttpServletResponseEx extends HttpServletResponseWrapper {

    ServletOutputStream outputStream;

    public HttpServletResponseEx(HttpServletResponse response) throws IOException {
        super(response);
        outputStream = new ServletOutputStreamEx();
    }

    @Override
    public ServletOutputStream getOutputStream() {
        return outputStream;
    }

    @Override
    public PrintWriter getWriter() throws IOException {
        return new PrintWriter(new OutputStreamWriter(outputStream, "UTF-8"));
    }
}

А также мой ServletOutputStream, который строит String с помощью StringBuilder:

public class ServletOutputStreamEx extends ServletOutputStream {

    StringBuilder stringBuilder;

    public ServletOutputStreamEx() {
        this.stringBuilder = new StringBuilder();
    }

    @Override
    public void write(int b) throws IOException {
    } 

    @Override
    public void write(byte b[], int off, int len) throws IOException {
        stringBuilder.append(new String(b, "UTF-8"));
    }

    @Override
    public String toString() {
        return stringBuilder.toString();
    }
}

С ними я могу легко прочитать ответ с помощью метода ServletOutputStreamEx.toString.

Моя проблема в том, что метод записи вызывается не в правильном порядке, и в конце конечная строка оказывается перемешанной и не в правильном порядке. Вероятно, это вызвано параллелизмом в Freemarker, но я понятия не имею, как это исправить.