Я рисую следующие данные:
a=[...
0.1, 0.7, 0.00284643369242828;...
0.1, 0.71, 0.00284643369242828;...]
таким образом, что столбец 1 никогда не превышает примерно 10, а столбец 2 изменяется от 0,7 до 1.
Колонка 3 вроде в порядке
Когда я рисую свою поверхность с помощью surf(a), она выглядит так: 
кажется, что он не учитывает должным образом то, что должно быть x и y.
там что-то кажется странным?
Я думаю, вам нужно попробовать одну из двух вещей: либо разбить столбец высоты на собственную прямоугольную матрицу Z и использовать surf(Z) для построения каждой точки относительно ее местоположения в матрице (так что ваши оси x и y не будут масштабироваться так, как вы хотите), или вы можете поместить желаемые координаты x и y в их собственные векторы и построить матрицу Z (определенную в каждой точке (xi, yj) для всех i в N и j в M, где x равно Длина N элементов, а длина y составляет M элементов) с surf(x,y,Z).
x = 0.1:0.1:10; % or whatever increment you need
y = 0.7:0.01:1; % or whatever increment you need
Z = zeros(length(x),length(y); % initialized to the correct size, fill with data
Я думаю, вам придется регенерировать свои Z-данные, чтобы они находились в прямоугольной матрице, размерность которой (элементы в x) равна (элементам в y).
EDIT: вам не нужно заново создавать свои данные. Если вы знаете, что у вас есть n уникальных элементов в x и m уникальных элементов в y, вы можете использовать:
X = reshape(data(:,1),m,n);
Y = reshape(data(:,2),m,n);
Z = reshape(data(:,3),m,n);
surf(X,Y,Z);
И это должно дать вам то, что вы ищете.
